La importancia de la alimentación
saludable
El principal
factor exógeno que contribuye al normal crecimiento y desarrollo del niño es la
alimentación. Por ello, cobra importancia el ofrecer al niño una dieta
equilibrada y variada que contenga todos los nutrientes necesarios para el buen
funcionamiento del organismo.
A lo largo
de los años, la relación nutrición-salud se ha ido consolidando hasta confirmar
que los estilos de vida y los hábitos alimentarios son capaces de prevenir y
mejorar la situación clínica de algunas enfermedades como cardiopatía
isquémica, hipercolesterolemia, diabetes, cáncer, obesidad etc.
Estas
enfermedades, que suelen instaurarse en la edad adulta, se puede decir que se
desarrollan a edades más tempranas. Debido a esto, se recomienda, desde la
primera infancia, educar en hábitos alimentarios saludables para que dichos
hábitos se consoliden en la adolescencia y se mantengan en la edad adulta.
En el caso
de los niños y adolescentes con un Error Congénito del Metabolismo que tienen
una dieta sin ningún tipo de restricción estas recomendaciones son del todo
válidas.
Si tu hijo/a
mantiene una dieta restringida en algún nutriente, el médico o
dietista-nutricionista equilibrará la dieta según sus posibilidades y con los
alimentos permitidos y fórmulas especiales aconsejadas.
¿Qué es una
alimentación saludable?
Una
alimentación saludable es aquella que satisface las necesidades nutricionales y
fisiológicas del niño con el fin de asegurar un correcto crecimiento y
desarrollo. Debe ser equilibrada, adecuada según los requerimientos y
sensorialmente satisfactoria.
Para todos
los niños, la primera infancia es determinante en el aprendizaje de hábitos
saludables y en la implantación de pautas alimentarias correctas, que serán decisivas
a lo largo de la vida.
En el caso
de dietas especiales, enseñar y potenciar alimentos imprescindibles para el
normal crecimiento del niño, apreciar las diferencias alimentarias y aprender
el manejo de la dieta especial, van a ser los objetivos esenciales que
contribuirán a una mejora en la adhesión de la dieta y a un buen control
metabólico.
Los padres
tienen la responsabilidad de adecuar la mesa familiar para que el niño/a
aprenda a disfrutar de los alimentos permitidos diariamente, ofreciendo
variedad, diferentes preparaciones culinarias, etc. que contribuirán a la
aceptación de la dieta especial.
Consejos y recomendaciones específicas
para niños y adolescentes
Los niños
imitan las costumbres de las familias, así que hay que enseñar hábitos
alimentarios saludables, y practicar con el ejemplo.
Es
recomendable realizar 5 – 6 comidas al día.
Desayuno
familiar ¡Desayunar es importante! El desayuno nos prepara para empezar el día
y ponernos en marcha para ir al cole. Es recomendable hacer un primer desayuno
en casa y otro en la escuela.
Consumir
frutas y verduras frescas y de temporada, tanto en los platos principales, como
postre o guarnición. Se recomienda tomar unas 5 raciones de frutas y verduras
al día.
El calcio
nos ayuda a mantener los huesos fuertes, así que asegúrate de tomar a diario
productos lácteos, como leche, yogur y quesos.
Es importante
consumir pescado de todos los tipos. El pescado constituye una fuente de
proteínas de alta calidad, minerales, vitaminas y omega-3.
Desayuno
saludable
Consume
alimentos ricos en fibra como verduras, hortalizas, frutas, legumbres y
productos integrales.
Se debe
limitar la ingesta de zumos envasados y de bebidas gaseosas, así como bollería,
patatas chips, y “comida rápida”, etc... Éstos hay que reservarlos para
ocasiones especiales, ya que tienen valor nutricional pobre.
Las técnicas
culinarias más adecuadas contienen poca grasa. Se puede cocinar al vapor,
hervir, escalfar, al horno, a la papillote, a la plancha, a la brasa y a la
parrilla.
Tiene
importancia lo que un niño come durante varios días, no lo que come en un día o
en una comida.
La Academia
Americana de Pediatría y la Asociación Española de Pediatría recomiendan que el
tiempo de televisión no sea superior a 2 horas y no se vea por debajo de los 2
años.
Es
recomendable realizar una actividad física adecuada a la edad y a las
posibilidades de cada niño. ¡El deporte es bueno para la salud!
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